播报：豆腐汤的功效与作用禁忌_豆腐汤的功效与作用

生活中，很多人都不知道豆腐汤的功效与作用禁忌_豆腐汤的功效与作用，其实非常简单，下面就是小编搜索到的豆腐汤的功效与作用禁忌_豆腐汤的功效与作用相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1.清热润燥：豆腐性凉，有清热润燥的功效。对于内热不适、暑热不适的人，可以将豆腐和各种蔬菜做成汤，消除不适感。建议用它与蔬菜、木耳、鲫鱼、西红柿、蘑菇、鸡蛋等食物炖煮。

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2.生津止渴：每100克强豆腐中水占69.8%。如果做成汤吃，它的水分比会更多。所以，喝豆腐汤可以生津止渴，缓解口干，但不宜吃太多，因为豆腐含有丰富的蛋白质，容易消化，增加肾脏负担。

3.补充蛋白质：豆腐富含植物蛋白。每100g豆腐含蛋白质15.7g，仅次于肉类中的蛋白质含量。素有“植物肉”之称，豆腐脂肪中78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。胆固醇高的人也可以吃豆腐补充蛋白质，满足营养需求。

4.补钙：一般100g豆腐中的钙含量为140mg-160mg，其中的钙容易被人体吸收，吸收率高达95%。据测试，两小块豆腐可以满足一个人每天对钙的需求。因此，日常用豆腐制作的食物，无论是豆腐汤还是煎豆腐、炒豆腐，都可以补充人体所需的钙，有利于牙齿和骨骼的生长发育。此外，它还包含

5.护肝：豆腐含有8种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。动物性食物中缺乏的。常吃豆腐可以保护肝脏，促进新陈代谢，增加免疫力。特别是喝酒的时候，可以来一碗豆腐汤，豆腐汤中含有半胱氨酸，可以加速酒精在体内的代谢，降低酒精对肝脏的毒性，起到保护肝脏的作用。

6.豆腐汤的适宜人群和禁忌人群：豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。同时，豆腐营养丰富，也是营养不良人群的最佳进补食品。

2.禁忌人群的豆腐属于高嘌呤食物。对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者，禁止食用。此外，凉豆腐、脾胃虚寒和经常腹泻、便溏的人也禁止食用。

7、豆腐汤的做法：鱿鱼豆腐汤

材料：鲜鲫鱼1条、豆腐1块、姜、胡椒粉、料酒。

练习步骤

1.鲫鱼洗净，切一刀，撒上盐和料酒腌制20分钟，食材入味。

2.姜片和豆腐切段备用。

3.把鱼放在热油锅里炸，注意用小火，不要经常翻面，等鱼七成熟就出锅。

4.当鱼煎至七成熟时，放入花椒和姜片，加入开水。

5.烧开后，放入豆腐，加盐，中火煮20-30分钟，即可享用这道美味的鲫鱼豆腐汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。