皇家剑南春彰显酒文化传承与创新|当前观察

“剑南春色还无赖，触忤愁人到酒边。”唐朝诗人杜甫在一次离别宴上如此借酒抒情道。诗中“剑南”为一地理名称。唐太宗贞观元年，即公元627年，废除州、郡制，将全国分为十道，其中就有“剑南道”。盛名在外的“酒乡”绵竹当时就属于剑南道所辖，这里不仅记录着唐代宫廷御酒的诞生，也见证着酒文化作为巴蜀文化的重要组成部分，在巴蜀大地上绵延不绝的顽强生命力。

(资料图)

绵长酿酒史添文化底色

绵竹酿酒历史源远流长，与其特别的地理位置有很大关系。在巴蜀大地上，有一条成U形的名酒带，绵竹便坐落在这条名酒带上。广汉三星堆蜀文化遗址出土的酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜垒、提梁壶等精美酒器以及东汉时期的酿酒画像砖，无不诉说着有关绵竹酿酒的往事。

若跟随历史的脚步向后回溯，便能了解，绵竹早在唐朝时期就诞生了“剑南烧春”，古人将“酒”称为“春”。正史《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》记载道“剑南岁贡春酒十斛”，这也说明，“剑南之烧春”在唐代就是皇家御酒，而它也正是剑南春酒的前身。

时至宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有了新的发展，酿制出“鹅黄”“蜜酒”，其中“蜜酒”被作为独特的酿酒法收于李保的《续北山酒经》，被宋伯仁《酒小史》列为名酒之中。这些独特酿造方法至今也能在诸多典籍中读到。

到了明末清初，依附于农业发达而生产的酿酒业受到外界环境的影响，发展受阻，直到清康熙年间才逐渐恢复。据记载，清末时候，绵竹酿酒作坊已经达到上百家，绵竹商贸呈现昌盛之景。清朝诗人李锡命《咏绵竹》曾描绘绵竹酿酒作坊的繁荣景象：“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂，芳名不愧小成都。”

窖池、技艺与用料凝结智慧与情感

悠长酿酒史为白酒添上一分厚重底色，而酒的品质则与窖池和技艺有更直接的关系。千年老窖万年糟，剑南春“天益老号”酒坊遗址始于南齐时期，被列入全国重点文物保护单位，并入选“中国世界文化遗产预备名录”，是国内历史久远，保存完整，并且至今仍在生产的传统酿酒作坊。“剑南春酒传统酿造技艺”更是入选国家级非物质文化遗产。

有了窖池与技艺还不够，为保证白酒品质，白酒用料也十分讲究。背靠龙门山，剑南春酿酒用水来自于珍稀地下深层矿泉水。这里的珍稀水源未被现代产业侵扰，得以安静从容地浸润了几百万年前冰川时代的古老岩石和地层，溶滤出丰富的有益矿物质，形成富锶低氘、弱碱低钠，品质卓越，堪比天然矿泉水的优质水源，为剑南春美酒的酿造注入灵魂。

此外，剑南春选择颗粒饱满的优质五粮，让它们发挥不同粮食的独特优势，成就浓香品质。可以说，剑南春酒文化作为巴蜀文化的重要组成部分，从酿酒到饮酒，每一处细节都凝结着巴蜀人民的智慧和情感。而在白酒产业竞争更为激烈的当下，剑南春始终匠心传承，将质量放在第一位，更在科技研发方面不断创新，推动白酒生产技术持续进步。

传承与创新并举

当下白酒消费市场，正处于需求升级、消费结构持续优化的阶段，白酒行业高端化赛道上呈现出激烈角逐的景象。近年来，剑南春也频频发力高端市场。据统计，2022年以来，剑南春就发布了多款高端新品：剑南春·曼城冠军纪念酒、剑南春·青铜纪（面具版）、剑南春老酒和剑南春·经典版，价位均在次高端水晶剑南春之上。

皇家剑南春作为剑南春推出的又一高端产品，在今年618购物节全球首发。外观设计上，酒瓶整体以红釉为主，如同宫殿红墙碧瓦；辅以精工切割，如同水晶钻石般晶莹剔透；正面则加入锌合金作为标牌。酒盒颠覆传统设计，首次采用“盒中盒”的双层嵌套方式，外层盒子简约大气，内层古朴庄严，取和合之意，寓意和谐美好。

此外，本次首发的皇家剑南春礼盒装除皇家剑南春酒之外，每套还含一份“万寿无疆”限量礼盒、木质收藏证书，并配以一只精致的手提箱。礼盒创意源于文物“乾隆款剔红飞龙纹宴盒”，盒盖面雕飞龙，四壁开光装金丝网，可透视盒内，工艺繁复，雕刻精细，刀法流畅。

皇家剑南春作为剑南春的高端产品，承古法酿艺之精髓，凝优质五粮之神韵，取冰川雪水之灵气，经千年古老窖池发酵，撷取优质陈年好酒精心勾调而成。

可以说，从酒体设计到包装设计，再到产品内涵，皇家剑南春都包含着贯穿千年的宫廷御酒的神韵。以传承千年的精湛技艺融合古典文化，让今时今日的消费者，也能领略盛世的风姿，品味穿越时光的经典风味。

时值新品推出之际，由河南卫视联合剑南春品牌共同推出、人民日报新媒体特约支持的“皇家奇妙游”主题创意系列视频已陆续上线，并收获众多观众好评。第一期节目《玄宗赐名》，以创意十足的国风奇妙游形式，将舞蹈艺术与古典乐曲相结合，融合盛唐宫廷文化，经过精彩的编排与演绎，为观众带来了一场视听盛宴。

注：“皇家剑南春”为四川绵竹剑南春酒厂有限公司注册商标。

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皇家剑南春彰显酒文化传承与创新|当前观察

时间：2023-06-15 15:24:00来源 : 互联网

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